Claudio Quarta en zijn dochter Alessandra zijn pioniers in het zuiden van Italië. Hun wijnhuizen in Campania en Apulië combineren traditie met moderne inzichten, verspreid over zeven herkomstgebieden. In Greco di Tufo, een van Campania’s meest prestigieuze DOCG’s, creëren ze een wijn die zowel de kracht van het terroir als de finesse van de Greco-druif weerspiegelt. Duurzaamheid en expressie staan hierbij centraal.

Vinificatie & Rijping
De wijn wordt volledig gevinifieerd in inox om de pure expressie van de druif te behouden. Na de gisting volgt een rustperiode op fles om de aroma’s verder te laten ontwikkelen. Het resultaat is een precieze, gelaagde wijn met diepgang en karakter.

Smaakprofiel
Helder strogeel met goudgroene reflecties. In de neus florale tonen van kamille en wilde bloemen, witte perzik, citrus, een vleugje witte peper en een kenmerkende mineraliteit. In de mond biedt deze Greco een perfecte balans tussen structuur, body en frisheid. Licht zilte toets met een levendige, gastronomische afdronk.

Foodpairing
Ideaal bij rijke visgerechten, gegrilde inktvis, gebakken dorade, lasagne, gerechten met artisjok of aubergine, en zelfs bij pittige groentecreaties.

Technische details
Druivenras: Greco
Land: Italië
Regio: Campania
Rijping: In roestvrijstalen tanks en fles