Bodegas Arzuaga Navarro is een wijnhuis dat bekendstaat om zijn vakmanschap en duurzame werkwijze. De Pago Mota-wijngaarden liggen op grote hoogte in Castilla La Mancha, waar het droge klimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor gezonde druiven met een natuurlijke frisheid en concentratie. Lage opbrengsten en handmatige selectie zorgen voor een zuivere, karaktervolle wijn.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden handmatig geoogst in kleine kratten van 15 kilo en voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een lichte bâtonnage aan het einde van de gisting. De wijn rust vervolgens enkele maanden op de fijne gisten voor extra structuur en complexiteit.

Smaakprofiel
Licht strogeel met gouden tinten. In de neus aroma’s van tropisch fruit, citrus en witte bloemen met lichte tonen van vanille en toast. In de mond soepel en fris met een goede balans tussen fruit en hout. De afdronk is lang en zuiver.

Foodpairing
Past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, wit vlees of zachte kazen. Ook lekker bij gerechten met romige sauzen of een risotto met groente.

Technische details
Druif: Chardonnay
Land: Spanje
Regio: Castilla La Mancha
Bodem: Klei, kalksteen
Rijping: Vergisting in eiken vaten met lichte bâtonnage
Alcohol: 13,3%