Deze witte wijn komt uit de Pfalz regio in Duitsland. Met Corvino hebben we een leuke samenwerking met het wijnhuis Schäfer waarbij we persoonlijk wijnen importeren vanuit Duitsland. We hebben dan ook voor een familiezaak gekozen die enkel met de beste zorg omgaat met hun wijnen.

Deze geweldige witte wijn is gemaakt door de zoon Frank Schäfer. Voor hem is één ding het belangrijkste, kwaliteit boven kwantiteit. Daardoor produceert hij enkel wijnen van het beste kaliber.
De jonge wijnmaker voelt graag zijn grenzen – niet alleen in de sport. Daarom heeft hij een droom vervuld met zijn eigen premium lijn “Limit” en uitzonderlijke planten gecreëerd waarmee je voor elke gelegenheid hun uitersten kunt herontdekken. Complex en eigenwijs, ze staan voor zichzelf. Met de momenten in het glas en door de jaren heen worden ze nog individueler en eleganter. De bewust donkere fles en de hoogwaardige natuurkurk bieden de beste voorwaarden. Steeds een beperkt aantal – wijnkwaliteit met een hoge toekomstfactor. Van deze Riesling zijn maar 900 flessen geproduceerd.

Deze minerale Riesling is afkomstig van de Haardter Herrenletten wijngaard. De zeer zware, kalkhoudende Lettenboden kunnen slechts met grote inspanning worden verbouwd, maar bieden optimale voorwaarden voor uitzonderlijke Rieslingwijnen. De spontane gisting van de most en slechts twee uur maceratie zorgen voor individualiteit. Daarbovenop krijgt de wijn vijf maanden opslag op gist.
De geur, aangenaam anders dan de anders “typische” Riesling-aroma’s. Dicht, vol, aards. Geweldig hoe licht en donker bij elkaar passen. Lichte vuursteenmineraliteit ontmoet kreupelhout. Kweepeer en mandarijnschil bondgenoten met champignons en asperges.
In de mond vind je een knapperige, levendige witte wijn waarbij fris fruitzuur de wijn naar boven katapulteert en houdt hem ook zwevend. Zo proef je in de afdronk zelfs appel- en citrussmaken. Kweepeer en rozenbottel zorgen voor de delicate, zurige smaak en de witte peper zorgt voor frisheid en levendigheid. In het algemeen een wijn met veel grip en actie.

Land: Duitsland

Regio: Pfalz

Druiven: Riesling

Houtlagering: /

Alcohol: 12,5%

Awards: 93 punten – Layer Cup Berlijn 2022