Alain Brumont is een van de bekendste wijnmakers van Zuidwest Frankrijk en wordt vaak de man achter de heropleving van Madiran genoemd. In Gascogne gaf hij oude en verwaarloosde wijngaarden opnieuw waarde door te werken met gezonde bodems, karaktervolle wijnstokken en lokale druivenrassen. Vandaag wordt zijn werk verdergezet samen met Antoine Veiry, die mee instaat voor de stijl en kwaliteit van de wijnen.

Vinificatie & Rijping
De druiven komen van verschillende percelen met gemiddeld 45 jaar oude wijnstokken op klei en kalkbodems. De volledige trossen worden langzaam geperst gedurende 3 tot 5 uur, waarna enkel de beste perssappen worden geselecteerd. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij 16 tot 18°C. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op fijne lies in inox voor extra structuur en rondeur.

Smaakprofiel
In de neus frisse tonen van citroen, grapefruit, perzik en peer, aangevuld met lichte florale aroma’s. In de mond droog en fris met duidelijke fruitigheid, een ronde structuur en een lange, zuivere afdronk.

Foodpairing
De wijn past uitstekend bij gegrilde vis, zeevruchten en frisse salades. Ook bij lichte Aziatische gerechten of gevogelte met een zachte saus komt hij mooi tot zijn recht.

Technische details
Druif: Petit Courbu, Petit Manseng
Land: Frankrijk
Regio: Sud Ouest, Pacherenc du Vic Bilh
Bodem: klei en kalksteen
Leeftijd wijnstokken: gemiddeld 45 jaar
Rijping: 12 maanden op fijne lies in roestvrijstalen tanks