Wijnen – Catering – Proeverijen – Pakketten
Onze premium producten
Montgras Antu Carmenère
€ 12,95
Productbeschrijving
Een elegante Carmenere uit Peumo, Chili, met een soepele structuur en duidelijke expressie van rijp fruit. In de neus tonen van zwarte bessen, pruimen en lichte kruiden. De smaak is vol maar evenwichtig, met zachte tannines en een frisse balans die zorgt voor een aangename lengte. Een wijn die kracht en verfijning moeiteloos combineert.
Extra info
MontGras is een Chileens wijnhuis dat bekendstaat om zijn innovatieve en duurzame werkwijze. De Antu-serie, genoemd naar het Mapuche-woord voor “zon”, belicht de diversiteit van de Chileense terroirs. De druiven komen van de Peumo-vallei in Cachapoal, een van de beste gebieden voor Carmenère. Het wijnhuis werkt volgens het Chileense duurzaamheidsprogramma en combineert moderne technieken met respect voor de natuur.
Vinificatie & Rijping
Na een handmatige oogst ondergaan de druiven een korte koude inweking om kleur en aroma’s te versterken. De vergisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn elf maanden in Franse eiken vaten, waarvan dertig procent nieuw, om structuur en complexiteit te ontwikkelen zonder het fruit te overheersen.
Smaakprofiel
Rijp zwart fruit met toetsen van kruiden en cacao. De mond is rond en gestructureerd met milde tannines, frisse zuren en een evenwichtige afdronk.
Foodpairing
Lekker bij rood vlees, pasta, gevulde paprika, stoofgerechten en gerechten met lichte kruidigheid zoals curry of komijn.
Technische details
Druif: Carmenere
Land: Chili
Regio: Valle del Cachapoal
Subregio: Peumo, Block “El Sauce”
Bodem: Klei met graniet
Rijping: 11 maanden in Franse eiken vaten, 30% nieuw
Alcohol: 14%
beoordelingen