La Jara is een biodynamisch wijnhuis in Veneto, geleid door de broers Massimo en Paolo Marion. Ze produceren wijnen volgens biologische en biodynamische principes. De wijngaarden in San Michele liggen op kiezel en rolsteenbodems die warmte opslaan en zorgen voor een gelijkmatige rijping van de druiven.

Vinificatie & Rijping
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks om het frisse en fruitige karakter te behouden. De wijn wordt jong gebotteld en is bedoeld om fris te drinken.

Smaakprofiel
Lichtgeel. In de neus wit fruit en florale tonen. In de mond fris en rond met zachte zuren en een lichte minerale toets in de afdronk.

Foodpairing
Deze wijn komt goed tot zijn recht als aperitief of in combinatie met lichte visgerechten en schaal en schelpdieren. Ook bij asperges en mediterrane gerechten met groenten is dit een mooie match.

Technische details
Druif: Pinot Grigio 100%
Land: Italië
Regio: Veneto
Bodem: kiezel en rolsteen
Rijping: inox