Giulia Negri, ook wel “Barologirl” genoemd, brengt een frisse visie binnen de klassieke Barolo regio. Haar familie is al sinds 1800 actief in de Langhe, maar zij kiest bewust haar eigen stijl.

Ze werkt vanuit Serradenari, een van de hoogste cru’s in Barolo, gelegen in La Morra. Dit unieke hooggelegen terroir, met veel wind en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een langere rijping van de druiven en geeft wijnen met meer finesse, frisheid en aromatische complexiteit.

Ze bouwt verder op de tradities van Barolo, maar geeft er een persoonlijke invulling aan, met ruimte voor eigen keuzes en nieuwe inzichten. Haar wijnen staan bekend om hun precisie, elegantie en terroir-expressie.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een spontane fermentatie in houten cuves van 60 hl. De maceratie duurt ongeveer 45 dagen, wat zorgt voor structuur en diepgang. Daarna rijpt de wijn ongeveer 30 maanden in grote Oostenrijkse eiken vaten van 25 hl, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruit en hout.

Smaakprofiel
Intens robijnrood. In de neus aroma’s van kersen en rood fruit met warme kruidige accenten. In de mond weelderig en gestructureerd met mooi geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk met minerale spanning.

Foodpairing
Deze Barolo past uitstekend bij lamsvlees en wildgerechten. Ook bij rijke vleesgerechten en gerijpte kazen komt hij volledig tot zijn recht.

Technische details
Druif: Nebbiolo 100%
Land: Italië
Regio: Piemonte, Barolo, La Morra, Serradenari
Bodem: zandige leem met kalkrijke mergel
Hoogte: 480 m
Rijping: 30 maanden in Oostenrijkse eiken vaten van 25 hl
Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar