Weingut Fleischmann Krieger ligt in het pittoreske Rhodt langs de Südliche Weinstrasse, aan de rand van het Haardtgebergte. Het milde klimaat zorgt hier voor optimale rijpheid van de druiven en zelfs mediterrane invloeden. De wijngaard Rhodter Klosterpfad met zijn zanderige lössbodems draagt bij aan de finesse en structuur van de wijn.

Vinificatie & Rijping
De wijn fermenteert deels in roestvrijstalen tanks en deels in tonneaux vaten. (Een tonneau is een groter houten vat van ongeveer 500 liter dat gebruikt wordt voor de rijping van wijn. Door het grotere volume is de invloed van het hout subtieler dan bij kleine vaten, waardoor het fruit en de structuur van de wijn beter behouden blijven.) Vervolgens rijpt hij vier maanden op de lies, wat zorgt voor extra rondheid en structuur. Na een zachte filtratie wordt de wijn gebotteld.

Smaakprofiel
Licht goudgeel. In de neus aroma’s van kweepeer, rijpe peer en amandel met een lichte kruidigheid. In de mond vol en soepel met zachte zuren, een lichte houttoets en een evenwichtige afdronk.

Foodpairing
Deze wijn past goed bij gegrilde vis zoals dorade of snoekbaars en bij zeevruchten. Ook bij gevogelte, lichte vleesgerechten, asperges en romige sauzen komt hij mooi tot zijn recht. Daarnaast is hij een goede combinatie met licht pikante kazen.

Technische details
Druif: Auxerrois 100%
Land: Duitsland
Regio: Pfalz, Rhodt
Bodem: zanderige löss
Rijping: deels inox, deels tonneaux, 4 maanden op de lies