Vergenoegd Löw is een van de oudste wijnboerderijen van Zuid-Afrika, gelegen in Stellenbosch. De wijngaarden profiteren van het milde klimaat van False Bay met warme dagen en koele nachten. De zandige leemgrond met klei en kalksteen zorgt voor structuur en frisheid in de wijn. Het domein werkt duurzaam en combineert moderne technieken met respect voor de lange geschiedenis van het landgoed.

Vinificatie & Rijping
De druiven werden met de hand geoogst en voorzichtig geperst om de frisse aroma’s te behouden. Na een vergisting op roestvrij staal onder gecontroleerde temperatuur volgde de tweede gisting op fles. De wijn rijpte twaalf maanden op de fijne gist voordat hij werd gedegorgeerd.

Smaakprofiel
Licht goudgeel van kleur met een fijne mousse. De geur doet denken aan appel, citrus en een vleugje brioche. In de mond fris en levendig met een mooi evenwicht tussen fruit en zuren. De afdronk is strak en verfrissend.

Foodpairing
Past uitstekend bij lichte gerechten zoals sushi, zalm, romige pasta’s of een frisse salade met zeevruchten. Ook heerlijk als aperitief bij feestelijke momenten.

Technische details
Druif: Chenin Blanc
Land: Zuid-Afrika
Regio: Stellenbosch
Bodem: Zandige leem, klei, kalksteen
Rijping: 12 maanden sur lie op fles
Oogstmethode: Handmatige pluk