Warwick Estate ligt aan de voet van de Simonsberg in Stellenbosch. Het domein werd grootgemaakt door Norma Ratcliffe, een pionier binnen de Zuid Afrikaanse wijnbouw en de inspiratie voor de reeks The First Lady. De wijngaarden liggen tussen 240 en 360 meter hoogte en profiteren van verkoelende zeewind en grote verschillen tussen dag en nacht. Die omstandigheden zorgen voor rijpe maar evenwichtige druiven en wijnen met frisse spanning.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, ontsteeld en zacht geperst zonder schilcontact. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur om het fruitige karakter te bewaren. Er is geen houtrijping waardoor de wijn puur en fris blijft.

Smaakprofiel
Helder lichtgeel. Aroma’s van gele appel, witte perzik en tropisch fruit. In de mond fris en soepel met tonen van ananas en limoen en een zachte droge afdronk.

Foodpairing
Gebakken of gegrilde vis, vis met zachte saus, kipgerechten, Aziatische keuken, vegetarische quiche en lichte groenteschotels.

Technische details
Druif: Chardonnay 100%
Land: Zuid-Afrika
Regio: Stellenbosch
Bodem: graniet en leemrijke bodems
Rijping: inox