Azienda Agricola Roccapesta werd opgericht door Alberto Roccapesta die zijn carrière in de financiële wereld inruilde voor zijn passie voor wijn. Het domein ligt in het zuiden van Toscane in de appellatie Morellino di Scansano. De relatief jonge wijngaarden geven wijnen met veel fruit, frisheid en een duidelijke expressie van het terroir.

Vinificatie & Rijping
Na de oogst worden de druiven klassiek vergist om het fruitige karakter van de Sangiovese te behouden. De vinificatie is gericht op een zuivere stijl met zachte extractie zodat de wijn toegankelijk blijft en toch voldoende structuur heeft.

Smaakprofiel
Helder robijnrood. In de neus rode en zwarte bessen met kruidige accenten van munt en anijs. In de mond fris en evenwichtig met jonge tannines, lichte mineraliteit en een amandeltoets in de afdronk.

Foodpairing
Pasta met tomatensaus, pizza, gegrild vlees, charcuterie en halfharde kazen.

Technische details
Druif: Sangiovese 93%, Alicante Bouschet 7%
Land: Italië
Regio: Toscane, Morellino di Scansano
Rijping: korte rijping op tank om het fruit te bewaren