De druif St. Laurent voelt zich bijzonder goed thuis in de Pfalz, waar bijna de helft van de Duitse aanplant te vinden is. De wijnstokken groeien op lichte zandbodems die de warmte van de dag vasthouden en ’s nachts weer afgeven, waardoor de druiven perfect rijpen. Door de vroege rijping behoort St. Laurent vaak tot de eerste druiven die eind de zomer geoogst worden.

Vinificatie & Rijping
Na de zorgvuldige oogst rijpte deze wijn in grote houten vaten. Dit zorgt voor een klassieke stijl met extra diepte en een harmonieuze balans tussen fruit en kruidigheid.

Smaakprofiel
In het glas is de St. Laurent intens robijnrood. In de neus domineren aroma’s van bramen en kersen, aangevuld met tonen van peper en kruidnagel. In de mond is de wijn vol en rond, met een soepele structuur en een aangename kruidige toets.

Foodpairing
Deze St. Laurent past uitstekend bij stevige gerechten zoals lamsbout of wildgerechten met ree. Ook bij een kruidige stoofpot of een stuk gerijpte kaas komt hij prachtig tot zijn recht.

Technische details
Druif: St. Laurent
Land: Duitsland
Regio: Pfalz
Rijping: grote houten vaten