Merit is de toegankelijke introductie tot het iconische terroir van DOQ Priorat, Llicorella. Llicorella is de Catalaanse benaming voor de bodemsoort in Priorat, die voornamelijk bestaat uit bruin-zwarte leisteen met deeltjes van mica kwarts, waarbij de verschillende bodemlagen worden opgevuld door kleiachtige grond. Mas Perinet maakt deze wijn elk jaar als een unieke blend van druiven uit verschillende wijngaarden op het domein. De samenstelling varieert licht van jaar tot jaar, afhankelijk van het oogstkarakter. Het wijnhuis wil met deze cuvée de kracht en elegantie van de streek tonen, zonder gebruik van houtinvloed.

Vinificatie & Rijping
De druiven komen van twee verschillende terroirs op het domein: Mas Vell en Mas del Xes. Handmatige oogst, gevolgd door fermentatie in inox. De wijn rijpt meer dan een jaar op droesem in deze roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra textuur en diepgang. Er vindt geen filtering plaats, om de pure aroma’s van druif en terroir maximaal te behouden.

Smaakprofiel
Robijnrood met heldere rand. In de neus florale toetsen van viooltjes en aardbei, aangevuld met wilde kruiden, munt en een minerale toets van natte steen. In de mond sappig en fris met wilde bessen, een levendige zuurgraad, fijne tannines en een subtiele balsamico-afdronk.

Foodpairing
Perfect bij gegrilde groenten, rood vlees, kruidige schotels met lam, of rijstgerechten uit de mediterrane keuken.

Technische details
Druivenrassen: 35% Syrah, 20% Garnatxa (Garnacha), 15% Carinyena (Carignan), 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon
Land: Spanje
Regio: Priorat
Rijping: 12 maanden inox op droesem, niet gefilterd