In het charmante Neive, vlak bij Alba, ligt het familiebedrijf Elio Filippino. Sinds het begin van de 20e eeuw wordt hier ambachtelijk wijn gemaakt met respect voor natuur, traditie en terroir. De “Vigna Veja” komt van oude stokken die in 1954 zijn aangeplant, wat bijdraagt aan de diepe concentratie en complexiteit van de wijn.

Vinificatie & Rijping
Na de traditionele vinificatie rijpt deze Barbera gedurende 18 maanden op eikenhouten vaten uit de Allier-regio. Vervolgens rust hij 2 maanden in roestvrij staal om zijn balans te verfijnen. Na botteling volgt nog eens 6 maanden flesrijping. Deze zorgvuldige werkwijze zorgt voor een stevige structuur met subtiele houtinvloeden.

Smaakprofiel
Diep robijnrood met paarse reflecties. Intense neus van rijp rood fruit, hout en een vleugje vanille. In de mond stevig en vol met rijke body, rijpe afgeronde tannines en een mooie kruidige ondertoon. Evenwichtig en aanhoudend in de afdronk.

Foodpairing
Ideaal bij gegrild of geroosterd vlees, varkensvlees, kalfsvlees, pastagerechten met tomatensaus en BBQ. Een krachtige tafelgenoot voor vele gezellige momenten.

Technische details
Druiven: 100% Barbera
Land: Italië
Regio: Piemonte – Alba 
Rijping: 18 maanden op eikenhout (Allier), 2 maanden in inox, 6 maanden flesrijping