De wijngaarden van Le Cri liggen in het hart van de Pays d’Oc, tussen de bergen van de noordelijke Pyreneeën en de Cevennen. Deze natuurlijke beschutting creëert een warm mediterraan klimaat, ideaal voor een optimale rijping van de druiven. De invloed van de nabijgelegen zee zorgt dan weer voor frisheid.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om frisheid en aroma’s te bewaren. Er vindt nauwelijks schilcontact plaats, wat zorgt voor de zeer lichte zalmroze kleur. De fermentatie gebeurt bij lage temperatuur in inox tanks, volledig gericht op het behouden van finesse en fruit.

Smaakprofiel
Lichte zalmroze kleur. In de neus verfijnde aroma’s van aardbeien, citrus en florale toetsen. De smaak is levendig en licht, met een mooie balans tussen zuren, mineraliteit en fruitige lengte. Een verfrissende rosé wijn.

Foodpairing
Ideaal als aperitief en tapas of bij lichte zomerse gerechten zoals een salade Niçoise, gegrilde groenten of een plankje kazen. Ook heerlijk bij mediterrane tapas of sushi.

Technische details
Druiven: Cinsault, Grenache Noir
Land: Frankrijk
Regio: Pays d’Oc
Rijping: Inox