Blanc de Blancs betekent “wit van wit”, met andere woorden, de champagne wordt gemaakt van witte druiven, in dit geval 100% Chardonnay. Zo krijgt de frisse Lanson-stijl extra finesse. Bij deze champagne staat alle informatie op het rugetiket: de druivensamenstelling, de crus, de oogst, de vins de réserve, de rijping en de dosering.

Het wijnhuis

Maison Lanson werd opgericht in 1760 en behoort tot de historische champagnehuizen. Champagne Lanson staat voor kwaliteit, finesse en elegantie, maar ook voor vernieuwing en respect voor de klant. Het huis deelt zijn knowhow graag met de consument en vermeldt daarom op de rugetiketten extra informatie over de samenstelling en de werkwijze.

Vinificatie & Rijping

Le Blanc de Blancs draagt de signatuur van wijnmaker Hervé Dantan, die de frisse stijl van Lanson wilde verbinden met de finesse van Chardonnay. Typisch voor Lanson is dat de wijnen geen malolactische gisting* ondergaan. Daarom rijpen ze minstens drie jaar in de kelder, terwijl veel andere huizen na de helft van die tijd stoppen. Zo ontstaat een champagne met elegantie, frisheid, fruit en vitaliteit.

*Bij malolactische gisting wordt het scherpe appelzuur in de wijn omgezet in zachter melkzuur. Zonder die stap blijft de wijn frisser en levendiger.

Smaakprofiel

Heldere, goudgele kleur met lichtgroene toetsen en een heel fijne pareling. In de neus elegante, vrij krachtige aroma’s van frangipane, fijne patisserie, gekonfijte citrusvruchten, poire Williams, anijs en lindebloesem. In de mond een verfrissend samenspel van gekonfijte citroen en sinaasappelschil, nougat en honing. De afdronk is ziltig en goed omlijnd. Heel zuiver en weelderig.

Foodpairing

Deze champagne is een elegante aperitief en past mooi bij oesters, schaal- en schelpdieren en sushi. Ook bij gebakken witte vis, gevogelte in een lichte room- of botersaus en jonge kazen is dit een mooie keuze.

Technische details

Druiven: 100% Chardonnay
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Producent: Champagne Lanson
Dosage: 7 g/l, Brut
Rijping: minstens drie jaar in de kelder