Wijnen – Catering – Proeverijen – Pakketten
Onze premium producten
40 Negroamaro Puglia
€ 9,50
Productbeschrijving
Deze elegante rode wijn van Tagaro draagt trots de naam ‘40’, een verwijzing naar de leeftijd van de wijnstokken die de basis vormen voor deze karaktervolle cuvée. Een expressieve en zijdezachte Negroamaro uit het hart van Puglia, perfect voor wie houdt van rijp fruit, zachte tannines en een evenwichtige structuur.
Extra info
De wijngaarden liggen op een ondergrond van zand, kalk en leem, wat zorgt voor een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit in het glas. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, wat bijdraagt aan de concentratie en diepgang van de wijn.
Vinificatie & Rijping
Na de ontsteling ondergaan de druiven een koude maceratie bij 10 à 12 °C gedurende 18 tot 36 uur, gevolgd door een gecontroleerde alcoholische fermentatie met zachte overpomping. De wijn rijpt vijf maanden in inox tanks na de malolactische gisting en rust vervolgens nog drie maanden op fles voor extra verfijning.
Smaakprofiel
Diep robijnrood met paarse nuances. In de neus verleiden aroma’s van rijpe rode vruchten, blauwe bessen, zwarte bessen en kruidige accenten. In de mond zacht, soepel en mooi gestructureerd met fluweelzachte tannines en een mooie fruitige afdronk.
Foodpairing
Uitstekend bij gegrild vlees, pastagerechten met kruidige tomatensaus, charcuterie of gerijpte kazen.
Technische details
-
Druif: 100% Negroamaro
-
Regio: Puglia
-
Land: Italië
-
Rijping: vijf maanden in inox tanks
