Viña Arana Gran Reserva wordt gemaakt van Tempranillo uit de wijngaarden Las Cuevas, El Palo en Las Monjas in Rodezno. De Graciano is afkomstig van de wijngaard Montecillo in Fuenmayor en geeft de wijn extra frisheid, structuur en aromatische verfijning.

De wijngaarden kenden een droog en warm groeiseizoen, gevolgd door regen tijdens de laatste fase van de rijping. Hierdoor konden de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De opbrengst was beperkt, maar de kwaliteit bijzonder hoog. Het resultaat is een wijn met veel structuur, elegantie en een uitstekend bewaarpotentieel.

Het wijnhuis

La Rioja Alta werd aan het einde van de negentiende eeuw opgericht door vijf families uit Rioja en Baskenland. Het wijnhuis is gevestigd in de historische stationswijk van Haro en groeide uit tot een van de bekendste namen van Rioja. La Rioja Alta staat bekend om zijn klassieke stijl, lange rijping en elegante wijnen met een uitstekend bewaarpotentieel.

Vinificatie & Rijping

De Tempranillo wordt als eerste geoogst, gevolgd door de Graciano. Alle druiven worden in kleine gekoelde kratten naar het wijnhuis vervoerd om hun kwaliteit en frisheid optimaal te bewaren. Na een tweede selectie met een optische sorteertafel volgt een alcoholische gisting van zestien dagen bij 27 graden. De malolactische gisting verloopt op natuurlijke wijze.

Alleen de beste wijnpartijen worden geselecteerd voor de verdere rijping. De wijn rijpt drie jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van La Rioja Alta. De vaten zijn gemiddeld 4,5 jaar oud. Om de zes maanden wordt de wijn op traditionele wijze van vat naar vat overgestoken.

Smaakprofiel

Intens granaatrood van kleur met een zachte kersenrode rand. In de neus frambozen, braambessen en rode bessen, aangevuld met cederhout, kruidnagel, nootmuskaat, vanille, mokka en geroosterde karamel. De smaak is fris en evenwichtig, met zachte en verfijnde tannines. De afdronk is lang en elegant, met een mooie combinatie van rijp fruit, kruiden en frisse zuren.

Foodpairing

Deze wijn past heel goed bij verschillende soorten vlees, stoofgerechten en kruidige visgerechten. Ook bij desserts met chocolade of rood fruit is dit een mooie keuze. Dankzij zijn elegantie en lange afdronk kan hij ook perfect na de maaltijd worden geschonken.

Technische details

Druif: 95% Tempranillo, 5% Graciano
Land: Spanje
Regio: Rioja
Wijngaarden: Las Cuevas, El Palo, Las Monjas, Montecillo
Oogst: handmatig
Alcoholische gisting: zestien dagen bij 27 graden
Malolactische gisting: natuurlijk
Rijping: drie jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten
Leeftijd vaten: gemiddeld 4,5 jaar
Oversteken: om de zes maanden van vat naar vat