Wijnen – Catering – Proeverijen – Pakketten
Onze premium producten
Seriously Old Dirt – Vilafonté
€ 21,50
Productbeschrijving
Seriously Old Dirt is de toegankelijke Bordeaux blend van Vilafonté, een tophuis uit Stellenbosch. Deze wijn combineert rijp rood en zwart fruit met een verfijnde kruidigheid en een elegante structuur. Een volle maar verfijnde stijl die perfect laat zien waarom dit domein zo hoog staat aangeschreven.
Extra info
Vilafonté is een van de meest gerespecteerde wijnprojecten in Zuid Afrika, opgericht door een internationaal team van wijnspecialisten. De naam verwijst naar de unieke bodem van het domein, bestaande uit zeer oude Vilafonté gronden die een lage opbrengst en hoge concentratie geven. Seriously Old Dirt is hun tweede wijn, gemaakt met dezelfde precisie en zorg als de topcuvées, maar met een meer toegankelijke expressie.
Vinificatie & Rijping
De blend bestaat uit malbec, merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Na een zorgvuldige selectie vergist de wijn in kleine batches. Vervolgens rijpt hij 21 maanden in Franse eiken vaten, waarbij zowel structuur als finesse worden behouden.
Smaakprofiel
Complexe aroma’s van rode bessen, zwarte kers en zwarte bes, aangevuld met balsamico en fruitcake. Toetsen van nootmuskaat en zachte kruiden. In de mond een vol, weelderig gevoel met fluweelzachte tannines en een stevige maar evenwichtige zuurtegraad. De afdronk is lang en intens.
Foodpairing
Lamsvlees, gegrilde rood vleesgerechten, wild, truffelgerechten en champignonschotels.
Technische details
Druif: malbec, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc
Land: Zuid Afrika
Regio: Stellenbosch
Rijping: 21 maanden op Franse eiken vaten
beoordelingen