De druiven komen van het biologische Weingut Schäfer in Mußbach, Pfalz. De Cuvée O Rosé Saigner wordt volgens de traditionele saignée-methode gemaakt, waarbij het sap voorzichtig uit de druiven wordt gehaald zonder persen. Sinds 2023 is deze wijn Bioland gecertificeerd, wat garant staat voor duurzame en milieuvriendelijke productie.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en geperst via de saignée-methode. De vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisse fruittonen behouden blijven en de wijn een elegante structuur krijgt.

Smaakprofiel
Helder zalmroze van kleur met aroma’s van sappige aardbei, rijpe kers, vanille, vlierbloesem en een vleugje sinaasappelschil. In de mond droog, licht en levendig, met een mooie balans tussen fruitige intensiteit en zachte zuurgraad. Een rosé met finesse en het zekere extra dat hem bijzonder maakt.

Foodpairing
Perfect bij salades met vis zoals zalm, gegrilde groente, zomerse barbecuegerechten, lichte pastaschotels of gewoon puur op een zonnige dag. Ook heerlijk als aperitief.

Technische details
Druivenrassen: Spätburgunder, St. Laurent, Merlot
Land: Duitsland
Regio: Pfalz
Rijping: Inox