Herència Altés is een familiedomein in Terra Alta met 50 hectare biologisch bewerkte wijngaarden tussen Batea en Gandesa. De wijngaarden liggen op 420 tot 500 meter hoogte en bestaan deels uit oude stokken tot 60 jaar oud. De combinatie van oude en jongere wijngaarden zorgt voor zowel concentratie als frisheid.

De regio kent een mediterraan klimaat met continentale invloeden en wordt beïnvloed door twee winden, de Garbí en de Cierzo. Dit zorgt voor gezonde druiven en wijnen met spanning en karakter. Garnatxa Peluda is een natuurlijke variant van Garnacha die beter bestand is tegen warmte en daardoor frissere wijnen geeft.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden vroeg met de hand geoogst en gekoeld bewaard. Na een korte maceratie wordt enkel het vrije sap gebruikt. De fermentatie gebeurt spontaan met wilde gisten in betonnen tanks. Daarna volgt een rijping van ongeveer 5 maanden op de fijne lies met regelmatige bâtonnage om meer textuur te geven.

Smaakprofiel
Zeer licht van kleur met een uienschil tint. In de neus framboos, rozen en pompelmoes met een lichte gisttoets. In de mond fris en mineraal met een zachte structuur en een droge, elegante afdronk.

Foodpairing
Deze rosé combineert goed met lichte mediterrane gerechten en visbereidingen. Ook bij rijstgerechten, tapas en zomerse gerechten als een BBQ komt hij mooi tot zijn recht.

Technische details
Druif: Garnatxa Peluda 100%
Land: Spanje
Regio: Terra Alta
Bodem: kalksteen met leem en klei
Hoogte: 420 tot 500 m
Rijping: 5 maanden op fijne lies in betonnen tanks