Wat is nu limoncello?

Je kent het allemaal wel, de flessen met het gele drankje. Je hebt het waarschijnlijk ook weleens gedronken, maar wat is limoncello nu eigenlijk? Limoncello is een oorspronkelijk Italiaanse likeur, het alcoholpercentage ligt vaak tussen de 26 en 36 procent. Zoals je in de naam al hoort, het drankje wordt gemaakt van citroenen.

De likeur wordt gemaakt van citroenzestes, gemengd met alcohol en suiker. Oorspronkelijk komt de likeur uit het zuiden van Italië, rond de golf van Napels.

Hoe smaakt limoncello dan juist?

Als je het weleens gedronken hebt herken je de smaak direct. De likeur word meestal ijskoud geserveerd. De smaak is het best te omschrijven als fris met aroma’s zoals citrus, beetje zuur en zoet uiteraard. In de neus herken je vooral mooie aroma’s van rijpe citroenen.