Herència Altés is het levenswerk van Núria Altés en Rafael De Haan, een gepassioneerd koppel met diepe wortels in Terra Alta. Hun 50 hectare aan biologische wijngaarden liggen op 420 tot 500 meter hoogte, met een aanzienlijk aandeel oude stokken. Het wijnhuis streeft naar pure wijnen met respect voor terroir en traditie. De naam ‘Benufet’ verwijst naar een oud Arabisch toponiem dat ‘zoon van Ufet’ betekent.

Vinificatie & Rijping
De druiven worden handmatig geoogst en gekoeld gedurende 24 uur. Daarna volgt directe persing en spontane fermentatie met wilde gisten in betonnen vaten. De wijn rijpt vervolgens 5 maanden op fijne lies met bâtonnage in dezelfde betonnen cuves. Deze natuurlijke aanpak zorgt voor extra textuur en complexiteit.

Smaakprofiel
Bleek strogeel van kleur. In de neus florale aroma’s van witte bloesem naast rijp wit fruit zoals perzik en peer. De aanzet in de mond is zuiver en fris, met een romige structuur en subtiele mineraliteit. Een mooie balans tussen vlezigheid en verfijning met een lange, frisse afdronk.

Foodpairing
Uitstekend bij gevogelte, varkensvlees, gegrilde vis, groentegerechten of Mediterrane tapas. Ook erg mooi bij romige kazen of gerechten met geroosterde venkel.

Technische details
Druivenras: Garnatxa Blanca
Land: Spanje
Regio: D.O. Terra Alta
Rijping: 5 maanden op fijne lies in betonnen vaten