De druiven zijn afkomstig uit de Pfalz, waar het milde klimaat en de veelzijdige bodems zorgen voor optimale rijping. De wijn werd zeer rustig opgevoed, zonder filtratie, zodat de pure expressie van de druif en het terroir behouden bleef.

Vinificatie & Rijping
Na de vergisting rijpte de wijn 18 maanden in deels nieuwe en deels gebruikte barriques. Dankzij deze houtlagering kreeg de cuvée extra complexiteit en diepte, terwijl het ongefilterde karakter voor maximale aromatische rijkdom zorgt.

Smaakprofiel
In de neus een intens boeket van rozenbottel, zwarte bes en rijpe bramen, verfijnd aangevuld met kruidige tonen van kruidnagel en kardemom. In de mond krachtig en vol met aanwezige tannines, een stevige structuur en een lange, elegante afdronk.

Foodpairing
Uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, stoofschotels of oude harde kazen. Ook perfect om te bewaren en later te serveren bij feestelijke gelegenheden.

Technische details
Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en andere Cabernet-variëteiten
Land: Duitsland
Regio: Pfalz
Rijping: 18 maanden barrique, ongefilterd