Altos de Torona bevindt zich in de subregio O Rosal, in het hart van Rías Baixas (Galicië), tussen de rivier de Miño en de Atlantische Oceaan. De graniet- en zandgronden zorgen voor een uitstekende drainage, wat samen met het milde, Atlantische klimaat bijdraagt aan een trage en optimale rijping van de druiven.

De wijn wordt gemaakt door de familie Gómez, die sinds 1954 actief is in de wijnbouw en gekend staat voor hun respect voor het land en ambachtelijke productie. Hun filosofie draait rond terroirexpressie, duurzaamheid en kwaliteit.
Altos de Torona is gecertificeerd als onderdeel van de Wineries for Climate Protection (WfCP), de eerste en enige specifieke milieucertificering in de wijnsector. Ze produceren 100% veganistische wijnen, waarbij uitsluitend plantaardige producten worden gebruikt tijdens het productieproces.

Smaakprofiel

Deze Albariño schittert met een lichtgele kleur en groenige reflecties. In de neus komen rijpe aroma’s van appel, citrus en abrikoos naar voren, aangevuld met subtiele geroosterde tonen dankzij de rijping sur lie. In de mond is de wijn vol en sappig, met een ziltige toets die typisch is voor de Atlantische invloed. Fijne zuren zorgen voor een mooie frisheid en een elegante, subtiele afdronk.

Foodpairing

Uitstekend bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of sushi. Ook heerlijk bij frisse salades met citrus en avocado.

Technische details

Land: Spanje
Regio: D.O. Rías Baixas – Galicië
Domein: Bodegas y Viñedos de Altura S.L.
Druif: 100% Albariño
Vinificatie: Fermentatie in inox, korte rijping sur lie
Certificering: Wineries for Climate Protection – Vegan