De biologische wijngaarden van Terre dei Buth liggen in Treviso, in het hart van de Prosecco DOC-zone. De druiven worden geoogst in augustus en september, en de vinificatie gebeurt onder gecontroleerde temperatuur om de frisse aroma’s te behouden.

Vinificatie & Rijping
Na de eerste fermentatie in temperatuurgecontroleerde inox tanks volgt een tweede gisting in autoclave (Charmat-methode) gedurende 45 tot 60 dagen.

Smaakprofiel
De wijn heeft een strogele kleur met een fijne, aanhoudende pareling. In de neus herken je intense aroma’s van groene appel, subtiele florale toetsen en een lichte hint van broodkorst. Fris, aromatisch en elegant in de mond, met een levendig karakter en een zachte mousse.

Foodpairing
Heerlijk als aperitief of bij lichte groentegerechten. Perfect bij pompoen, wortelbereidingen, vegetarische tempura of droge patisserie.

Technische details
Druif: 100% Glera
Land: Italië
Regio: Veneto
Rijping: Tweede gisting in autoclave gedurende 45 tot 60 dagen