Deze wijn wordt geproduceerd door Azienda Agricola Careglio, een familiebedrijf gelegen in het hart van de zonnige Roero-heuvels in Piemonte. De wijngaarden liggen verspreid over de historische cru’s van Baldissero d’Alba, een streek met een wijntraditie die teruggaat tot de 14e eeuw.

De familie Careglio werkt al generaties met respect voor hun omgeving, waarbij traditie en moderniteit hand in hand gaan. Onder leiding van Andrea Careglio focust het domein op kwaliteit door optimaal gebruik te maken van het unieke microklimaat, de kalkrijke zandbodems en de inheemse druivenrassen. Hun wijnen worden intussen zowel lokaal als internationaal gewaardeerd voor hun finesse en balans.

De Arneis-druif is een lokale trots van Roero en wordt hier met grote zorg gevinifieerd. Na fermentatie rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor een wijn die zowel expressief als strak blijft, met behoud van al zijn frisse fruitaroma’s.

Smaakprofiel

Deze Arneis heeft een heldergele kleur met subtiele groene reflecties. In de neus ontdek je een levendig boeket van perzik, peer, groene appel en florale toetsen van acaciabloesem en brem. De smaak is intens en sappig, met een mooie structuur. De frisse zuurtegraad zorgt voor levendigheid en een lange, aangename afdronk. Een perfecte combinatie van finesse, fruit en frisheid.

Foodpairing

Past perfect bij lichte voorgerechten, fijne visgerechten, gevogelte, antipasti en zomerse salades. Ook heerlijk bij gerechten met venkel, artisjok of zachte kazen.

Technische details

Land: Italië
Regio: DOCG Roero – Piemonte
Domein: Azienda Agricola Careglio
Druif: 100% Arneis
Vinificatie: Rijping op inox (4 maanden)