Le Black Réserve werd gecreëerd door wijnmaker Hervé Dantan, kort nadat hij bij Lanson aantrad. Zijn doel was een brut zonder jaargang die frisheid en complexiteit combineert, voor echte wijn- en gastronomieliefhebbers. Op het rugetiket vind je alle info: de druivensamenstelling, de crus, de oogst, de vins de réserve, de rijping en de dosering.

Het wijnhuis

Maison Lanson werd opgericht in 1760 en behoort tot de historische champagnehuizen. Champagne Lanson staat voor kwaliteit, finesse en elegantie, maar ook voor vernieuwing en respect voor de klant. Het huis deelt zijn knowhow graag met de consument en vermeldt daarom op de rugetiketten extra informatie over de samenstelling en de werkwijze.

Vinificatie & Rijping

Voor de blend gebruikt Lanson veel verschillende crus, waaronder een groot aandeel Grand en Premier Cru, aangevuld met vins de réserve (oudere wijnen die het huis bewaart om de stijl constant te houden). Typisch voor Lanson is dat de wijnen geen malolactische gisting* ondergaan. Daarom hebben ze tijd nodig: bij Lanson rijpen de wijnen altijd minstens drie jaar in de kelder, terwijl veel andere huizen na de helft van die tijd stoppen. Le Black Réserve rijpt zelfs minstens vijf jaar. Zo ontstaat een champagne met elegantie, frisheid, fruit en vitaliteit.

*Bij malolactische gisting wordt het scherpe appelzuur in de wijn omgezet in zachter melkzuur. Zonder die stap blijft de wijn frisser en levendiger.

Smaakprofiel

Strogele kleur met gouden toetsen. In de neus weelderige, complexe aroma’s van koekjes, amandelen, mirabellenconfituur en aardbei, met subtiele impressies van zoethout, honing en zachte kruiden. In de mond veel rijp fruit, een verfijnde textuur en een frisse indruk van citrus.

Foodpairing

Deze champagne is een mooie aperitief en past ook bij gebakken gevogelte, charcuterie en gebakken witte vis. Ook bij zachte kazen en desserts met rood fruit, zoals aardbeien, is dit een lekkere keuze.

Technische details

Druiven: 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay en 15% Pinot Meunier
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Producent: Champagne Lanson
Dosage: 7 g/l, Brut
Rijping: minstens vijf jaar in de kelder