Herència Altés is een familiebedrijf met een sterke band met de Terra Alta-regio. Het wijndomein bestaat uit 50 hectare biologisch bewerkte wijngaarden, waarvan 20 hectare oude wijnstokken die dateren uit de vroege 20e eeuw. Het project werd in 2010 opgericht door Núria Altés en Rafael De Haan, beiden gedreven door een diepgewortelde liefde voor de regio en de wijnen die het voortbrengt.

Vinificatie & Rijping
De oogst gebeurt handmatig, met elke druivensoort die apart wordt gevinifieerd. Na een koude pre-maceratie vindt de spontane gisting plaats met inheemse gisten, gevolgd door dagelijkse pigeages. De wijn rijpt gedurende ongeveer 6 maanden in grote Oostenrijkse eiken vaten, wat zorgt voor een mooie integratie van de smaken en een zachte structuur.

Smaakprofiel
Intense aroma’s van rijp zwart fruit, waaronder bramen en pruimen, worden ondersteund door een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn vol, sappig en goed geconcentreerd, met een prachtige balans tussen fruit en structuur.

Foodpairing
Perfect te combineren met gegrild vlees, stoofschotels, gerijpte kazen, mediterrane gerechten zoals ossobuco of albondigas.

Technische details

• Land: Spanje

• Regio: Terra Alta, Catalunya

• Druiven: 53% Garnatxa Negra, 47% Syrah

• Rijping: 6 maanden in grote Oostenrijkse eiken vaten